← Alle Rezepte

🥗 Gebratene Äpfel mit Zwiebel-Rucola-Salat

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gebratene Äpfel mit Zwiebel-Rucola-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Äpfel gründlich.
  3. 3. Schneide die Äpfel quer durch die Mitte in zwei Hälften.
  4. 4. Beträufle die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. 6. Lege die Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech.
  7. 7. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  8. 8. Backe die Äpfel für 20 bis 30 Minuten.
  9. 9. Nimm den Rucola aus dem Beutel und entfernte welkes oder verletztes Laub.
  10. 10. Wasche den Rucola in kaltem Wasser.
  11. 11. Entferne die harten Stiele vom Rucola.
  12. 12. Schleudere den Rucola in einer Salatschleuder trocken.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln vollständig.
  14. 14. Schneide die Zwiebeln der Länge nach in zwei Hälften.
  15. 15. Schneide die Zwiebelhälften in sehr feine Streifen.
  16. 16. Vermische das Öl mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  19. 19. Röste die Sonnenblumenkerne in der Pfanne kurz an.
  20. 20. Nimm die Kerne aus der Pfanne.
  21. 21. Lasse die Sonnenblumenkerne auf einem Teller abkühlen.
  22. 22. Nimm die gebackenen Apfelhälften aus dem Ofen.
  23. 23. Lege die Apfelhälften auf eine Servierplatte.
  24. 24. Gib den trockenen Rucola und die Zwiebelstreifen in eine Schüssel.
  25. 25. Vermenge den Rucola und die Zwiebeln miteinander.
  26. 26. Verteile den Salat auf den gebackenen Apfelhälften.
  27. 27. Beträufle den Salat mit der vorbereiteten Vinaigrette.
  28. 28. Streu die abgekühlten Sonnenblumenkerne über den Salat.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion