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🍽️ Knusprige Zimt-Zucker-Mandeln

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 80 Milliliter warmes Wasser, den Zucker, Zimt, Vanille und eine Prise Salz in eine Pfanne.
  2. 2. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur und lass sie köcheln.
  3. 3. Rühre weiter, bis sich der Zucker komplett im Wasser aufgelöst hat.
  4. 4. Gib die Mandeln in die süße Flüssigkeit.
  5. 5. Lass die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen.
  6. 6. Koch die Mandeln bei mittlerer bis starker Hitze weiter.
  7. 7. Rühre mehrmals mit einem Holzlöffel um.
  8. 8. Warte, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  9. 9. Der Zucker kristallisiert nun und die Mandeln sehen weiß aus.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  11. 11. Rühre die Mandeln weiter, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Mandeln leicht glänzen.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Nimm die Mandeln sofort auf das Blech.
  15. 15. Trenne die Mandeln mit zwei Gabeln voneinander.
  16. 16. Lass die Mandeln vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion