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🍽️ Zitronen-Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Paprika

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 200 ml Geflügelbrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 unbehandelte Zitronen
• 2 EL Honig
• 40 ml Zitronenlikör
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Stiele Rosmarin

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
2. 2. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab. Tupfe es mit einem Küchentuch gründlich trocken. Schneide das Hähnchen in vier Portionen.
3. 3. Lege die Hähnchenteile in eine Auflaufform. Schäle die Kartoffeln. Schneide sie je nach Größe in die Hälfte oder in Viertel.
4. 4. Verteile die Kartoffeln um das Hähnchen herum in der Form. Gieße eine kleine Menge Brühe dazu. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Schneide eine Zitrone in dünne Scheiben. Presse den Saft der zweiten Zitrone aus. Mische den Zitronensaft mit dem Honig und dem Likör.
6. 6. Bürste das Hähnchen mit der Zitronen-Honig-Mischung ein. Lege die Zitronenscheiben auf oder um das Fleisch. Schiebe die Form in den Ofen und backe das Gericht für etwa 20 Minuten.
7. 7. Nimm die Form zwischendurch heraus. Bürste das Hähnchen erneut mit der Marinade ein. Gib bei Bedarf noch etwas Brühe hinzu. Wende die Kartoffeln einmal.
8. 8. Wasche die Paprikaschoten. Schneide sie der Länge nach auf. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe. Schneide das Fruchtfleisch in schmale Streifen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 520
• Protein: 67 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 44 g