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🍽️ Ofen-Scholle in Möhrenmantel

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Zitrone aus und hebe einen Esslöffel vom Saft auf.
  2. 2. Spüle die Schollenfilets unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Beträufle die Filets mit dem aufbewahrten Zitronensaft.
  5. 5. Würze den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  6. 6. Wasche die Möhren gründlich unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne die Enden und schäle die Möhren mit einem Sparschäler.
  8. 8. Schneide die geschälten Möhren in lange, dünne Streifen.
  9. 9. Lege mehrere Möhrenstreifen leicht überlappend nebeneinander.
  10. 10. Lege ein gewürztes Schollenfilet mittig auf die Möhrenstreifen.
  11. 11. Wickle die Möhrenstreifen fest um den Fisch.
  12. 12. Stelle sicher, dass der Fisch vollständig von den Streifen bedeckt ist.
  13. 13. Würze die äußere Möhrenhülle erneut mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze.
  15. 15. Brate die Fischpäckchen von beiden Seiten scharf an.
  16. 16. Lege ein Stück Backpapier auf ein Backblech.
  17. 17. Setze die angebratenen Päckchen auf das Backpapier.
  18. 18. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  19. 19. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen.
  20. 20. Backe die Scholle für 10 bis 15 Minuten gar.

Nährwerte pro Portion