← Alle Rezepte

🍽️ Gebackenes Osterlamm

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zitrone
• 100 g Weizen-Vollkornmehl
• 60 g Speisestärke (6 EL)
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL Zimt
• 110 ml Rapsöl
• 80 g Rohrohrzucker (4 EL)
• 0.5 TL Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (M)
• 20 g Puderzucker aus Rohrohrzucker (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Drücke die halbierte Zitrone aus.
2. 2. Siebe Mehl und Speisestärke in eine Schüssel.
3. 3. Vermische Backpulver und Zimt mit der Mehlmischung.
4. 4. Verrühre Rapsöl, Zucker, Vanillepulver, einen Esslöffel Zitronensaft und Salz in einer Rührschüssel.
5. 5. Rühre die Eier unter die Öl-Zucker-Mischung.
6. 6. Hebe die Mehlmischung unter und rühre alles gut durch.
7. 7. Fette eine Lammform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter ein.
8. 8. Streue die gefettete Form mit Mehl aus.
9. 9. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad, Gasstufe 2 bis 3).
11. 11. Backe das Lamm auf der untersten Schiene für 35 bis 40 Minuten.
12. 12. Nimm das Lamm aus dem Ofen.
13. 13. Lasse das Lamm in der Form abkühlen.
14. 14. Stürze das Lamm vorsichtig aus der Form.
15. 15. Verrühre Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft.
16. 16. Bestreiche das abgekühlte Lamm mit der Zuckerglasur.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 329
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 36 g