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🍽️ Ofen-Hähnchen mit Tomatensoße und Tacos

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Paprikaschoten (je 1 rote und gelbe)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 4 Öl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Kreuzkümmel (je 1 TL gemahlen)
• Koriander (je 1 TL gemahlen)
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
• 1 Dose Mais (ca. 200 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
• 100 g Taco-Chip
• 100 g Cheddar (grob gerieben)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
2. 2. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und die weiße Haut und schneide sie in feine Streifen.
3. 3. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke sie fein.
4. 4. Wasche die Chilischote, schneide sie längs auf, entferne das Kerngehäuse und die weiße Innenhaut und würfle sie fein.
5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch rundum scharf an.
6. 6. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, je 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander und nimm es aus der Pfanne.
7. 7. Gib Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprikastreifen in 2 Esslöffel Öl im Bratsatz und dünste sie an.
8. 8. Rühre das Tomatenmark unter und dünste es kurz mit.
9. 9. Gib die stückigen Tomaten hinzu und bringe die Soße gut zum Kochen.
10. 10. Gib das Fleisch, den abgetropften Mais und die Bohnen samt Dosenflüssigkeit zurück in die Pfanne und erhitze alles.
11. 11. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzig ab.
12. 12. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 x 30 cm, 5 cm hoch).
13. 13. Stecke die Tacos in die Soßenmasse.
14. 14. Bestreue alles mit dem Käse.
15. 15. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 47 g