← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen im knusprigen Salz-Kräuter-Teigmantel

1115 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hähnchen im knusprigen Salz-Kräuter-Teigmantel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch vollständig trocken.
  3. 3. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  4. 4. Zupfe die frischen Kräuter von den Stielen.
  5. 5. Hacke die Kräuter fein.
  6. 6. Nimm etwa ein Viertel der gehackten Kräuter zur Seite.
  7. 7. Fülle die restlichen drei Viertel der Kräuter in das Hähnchen.
  8. 8. Verbinde die Öffnung des Hähnchens mit einem Holzspieß oder Bindfaden, damit die Kräuter innen bleiben.
  9. 9. Gib das Mehl, die beiseitegelegten Kräuter und das grobe Salz in eine große Schüssel.
  10. 10. Gieße etwa 500 Milliliter Wasser zu der Mehlmischung.
  11. 11. Knete alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig.
  12. 12. Stelle sicher, dass der Teig fest genug ist und nicht zu weich klebt.
  13. 13. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  14. 14. Drücke den Teig auf der bemehlten Fläche zu einer runden Platte aus.
  15. 15. Lege das gefüllte Hähnchen in die Mitte der Teigplatte.
  16. 16. Schlage die Ränder des Teigs über das Hähnchen, um es vollständig zu umhüllen.
  17. 17. Drücke die Teigkanten gut fest zusammen, damit keine Lücken entstehen.
  18. 18. Achte darauf, dass das Hähnchen sicher in der Teigkruste verschlossen ist.
  19. 19. Setze das eingepackte Hähnchen in eine passende Backform.
  20. 20. Gib die Backform in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Backe das Hähnchen für etwa 75 Minuten.
  22. 22. Nimm die Backform nach der Zeit aus dem Ofen.
  23. 23. Lasse das Hähnchen mit der Teigkruste etwa 10 Minuten ruhen.
  24. 24. Schneide die ausgebackene Teigkruste vorsichtig auf.

Nährwerte pro Portion