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🍽️ Gefülltes Ofengemüse

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich und entferne schmutzige oder welke Teile.
  2. 2. Schneide bei den Zucchini und Auberginen die Enden ab.
  3. 3. Halbiere die Zucchini und Auberginen quer durch die Mitte.
  4. 4. Höhle die Hälften der Zucchini und Auberginen mit einem Löffel aus.
  5. 5. Halbiere die gelben Paprikaschoten ebenfalls quer.
  6. 6. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus den Paprikaschoten.
  7. 7. Halbiere die Tomaten quer.
  8. 8. Höhle die Tomatenhälften vorsichtig aus.
  9. 9. Würfle das restliche Gemüse fein.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  11. 11. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  12. 12. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  13. 13. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Basilikumblätter fein.
  15. 15. Pinsel eine Auflaufform mit einem Teelöffel Öl ein.
  16. 16. Lege die ausgehöhlten Gemüsestücke in die Form.
  17. 17. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
  19. 19. Gib das restliche Gemüse (außer den Tomatenwürfeln) zur Pfanne.
  20. 20. Dünste das Gemüse kurz mit.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Hebe die Tomatenwürfel unter das gedünstete Gemüse.
  23. 23. Hebe die Basilikumblätter unter die Gemüsefüllung.
  24. 24. Fülle die Paprikaschoten mit der Gemüse-Mischung.
  25. 25. Fülle die Auberginenhälften mit der Gemüse-Mischung.
  26. 26. Fülle die Zucchinihälften mit der Gemüse-Mischung.
  27. 27. Fülle die Tomatenhälften mit der Gemüse-Mischung.
  28. 28. Beträufle das gefüllte Gemüse mit dem restlichen Öl.
  29. 29. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2–3).
  30. 30. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten.
  31. 31. Nimm das Gemüse aus dem Ofen.
  32. 32. Richte das Gericht sofort an und serviere es.

Nährwerte pro Portion