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🍽️ Knuspriger Ofen-Topinambur mit Rosmarin

158 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle die Topinambur (Erdäpfel).
  3. 3. Schneide die Topinambur je nach Größe ganz oder längs in Hälften.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  5. 5. Gib das Gemüse in eine Schüssel und beträufle es mit dem Olivenöl.
  6. 6. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Vermenge alles gut, sodass das Öl und die Gewürze gleichmäßig haften.
  8. 8. Verteile das Gemüse auf einem Backblech.
  9. 9. Gib das Blech in den Ofen und backe das Gemüse für etwa 45 Minuten.
  10. 10. Das Gemüse ist fertig, wenn es goldbraun und weich ist.
  11. 11. Zupfe die Blätter vom Rosmarin-Zweig ab.
  12. 12. Streu die Rosmarinblätter in den letzten 10 Minuten der Backzeit über das Gemüse.
  13. 13. Wende das Gemüse ab und zu, damit es gleichmäßig gart.
  14. 14. Reiche den Topinambur nach Belieben mit einem sauren Sahne-Dip und grünem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion