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🍽️ Ofen-Kabeljau mit Fenchel

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser und tupfe sie trocken.
  2. 2. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  3. 3. Presse eine Zitronenscheibe aus und hebe den Saft (ca. 1 Esslöffel) beiseite.
  4. 4. Putze den Fenchel und wasche ihn.
  5. 5. Teile den Fenchel in Viertel und entferne die harten Strünke.
  6. 6. Schneide die Fenchelstücke in feine Spalten.
  7. 7. Gib die Oliven, den Fenchel und die Zitronenscheiben in eine Auflaufform.
  8. 8. Beträufle das Gemüse mit 2 Esslöffeln Öl.
  9. 9. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Heize den Ofen auf 220 Grad vor (Umluft 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4).
  11. 11. Backe das Gemüse für ca. 10 Minuten im Ofen.
  12. 12. Spüle das Kabeljaufilet unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe den Fisch trocken.
  14. 14. Teile das Filet in 4 gleich große Stücke.
  15. 15. Würze die Fischstücke mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Beträufle den Fisch mit dem beiseitegestellten Zitronensaft.
  17. 17. Lege die Fischstücke auf das Gemüse in der Auflaufform.
  18. 18. Gib das restliche Öl über den Fisch.
  19. 19. Senke die Ofentemperatur auf 120 Grad (Umluft 100 Grad oder Gasstufe 1 bis 2).
  20. 20. Backe den Fisch für weitere 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion