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🍽️ Knusprige Tintenfischringe

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tintenfischringe gründlich ab.
  2. 2. Tupfe die Ringe mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Trenne die Eier: Nimm das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  4. 4. Verrühre das Mehl mit dem Weißwein, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  5. 5. Rühre das Eigelb, eine Prise Salz und Pfeffer in die Mehlmischung.
  6. 6. Schlage das Eiweiß steif, bis es fest ist.
  7. 7. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  8. 8. Stelle sicher, dass der Teig eine dicke, cremige Konsistenz hat.
  9. 9. Tauche die Tintenfischringe vollständig in den Teig.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Topf.
  11. 11. Frittiere die panierten Ringe portionsweise im heißen Öl.
  12. 12. Brate die Ringe etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  13. 13. Lege die fertigen Ringe auf Küchenkrepp, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  14. 14. Bestreue die Tintenfischringe mit frischer Petersilie.
  15. 15. Reiche die Ringe mit Zitronenschnitzen als Beilage.

Nährwerte pro Portion