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🍽️ Ofen-Käse-Taschen mit frischem Tomaten-Salat

546 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Ober-/Unterhitze ein.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Bröckele den Schafskäse und den Greyerzer Käse in eine große Schüssel.
  4. 4. Gib das verquirlte Ei und die gewaschenen Kräuter zur Käsemasse.
  5. 5. Verrühre alle Zutaten für die Füllung kräftig mit einem Löffel.
  6. 6. Würze die Käsemasse abschließend mit einer Prise Pfeffer.
  7. 7. Nimm die Blätter des Blätterteigs vorsichtig aus der Verpackung.
  8. 8. Bestreiche die Teigblätter dünn mit der geschmolzenen Butter.
  9. 9. Schneide die Teigblätter mit einer Küchenschere in Streifen von etwa 7 mal 20 Zentimetern.
  10. 10. Gib einen Esslöffel der Käsefüllung an das untere Ende jedes Teigstreifens.
  11. 11. Falte den Teigstreifen im Zickzack-Muster immer wieder zu Dreiecken, bis das Ende erreicht ist.
  12. 12. Lege die fertigen Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  13. 13. Gieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser über, um die Haut zu lösen.
  14. 14. Ziehe die Haut von den Tomaten ab und schneide sie in Viertel.
  15. 15. Entferne das harte Kerngehäuse aus den Tomatenvierteln.
  16. 16. Schneide das weiche Fruchtfleisch der Tomaten in feine Würfel.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und hacke sie in sehr feine Würfel.
  18. 18. Vermische die Tomatenwürfel und die Zwiebeln in einer Schüssel.
  19. 19. Gib den Anisschnaps, das frische Basilikum und den Oregano zur Gemüse-Mischung.
  20. 20. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
  21. 21. Serviere den frischen Tomaten-Salat zusammen mit den warmen Käse-Taschen.

Nährwerte pro Portion