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🍽️ Ofen-Spinat-Nester mit Ei

178 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
  2. 2. Würfle Knoblauch und Zwiebel sehr fein.
  3. 3. Wasche den Spinat gründlich in einem Sieb.
  4. 4. Lasse den gewaschenen Spinat kurz abtropfen.
  5. 5. Erhitze das Rapsöl in einem Topf.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig.
  7. 7. Gib den feuchten Spinat zum Gemüse.
  8. 8. Rühre den Spinat, bis er zusammenfällt.
  9. 9. Reibe etwas frische Muskatnuss in die Mischung.
  10. 10. Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gib den Spinat in eine Schüssel.
  12. 12. Lasse den Spinat kurz abkühlen.
  13. 13. Teile den Spinat in vier gleiche Portionen.
  14. 14. Drücke jede Portion gut mit den Händen aus.
  15. 15. Forme die Portionen zu festen Kugeln.
  16. 16. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  17. 17. Setze die Spinatkugeln auf das Blech.
  18. 18. Drücke die Kugeln leicht flach.
  19. 19. Drücke eine Mulde in die Mitte jeder Kugel.
  20. 20. Schlage die Eier einzeln über einer kleinen Schüssel auf.
  21. 21. Gib ein Ei in jede Spinatmulde.
  22. 22. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3).
  23. 23. Schiebe das Blech auf die zweite Schiene von unten.
  24. 24. Backe die Nester 15 bis 20 Minuten.
  25. 25. Würze die fertigen Nester abschließend mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion