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🍽️ Gebackene Spinat-Blätterteigtaschen

254 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und entferne verholzte Stiele oder unreife Blätter.
  2. 2. Bringe wenig Wasser mit Salz zum Kochen.
  3. 3. Gib den nassen Spinat in das kochende Wasser und lasse ihn kurz zusammenfallen.
  4. 4. Nimm den Spinat aus dem Wasser und gieße ihn ab.
  5. 5. Schrecke den Spinat sofort mit kaltem Wasser ab, um die Garung zu stoppen.
  6. 6. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  7. 7. Hacke den Spinat fein.
  8. 8. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Öl an, bis sie duften.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  10. 10. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl an, bis sie glasig sind.
  13. 13. Lasse die Zwiebel-Knoblauch-Mischung vollständig abkühlen.
  14. 14. Vermische den gehackten Spinat mit der abgekühlten Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  15. 15. Gib die gerösteten Pinienkerne zur Füllung.
  16. 16. Gib die Rosinen zur Füllung.
  17. 17. Würze die gesamte Füllung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse die Blätterteigscheiben nebeneinander liegend auftauen.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Rolle den Blätterteig etwas dünner aus.
  21. 21. Verteile die Füllung auf den Teigquadrate.
  22. 22. Klappe jedes Quadrat diagonal über die Füllung zusammen, sodass Dreiecke entstehen.
  23. 23. Drücke die Ränder der Taschen gut fest, damit sie verschlossen bleiben.
  24. 24. Kerbe die Ränder mit einer Gabel fest ein.
  25. 25. Lege die fertigen Taschen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
  26. 26. Verrühre Ei und Milch in einer kleinen Schüssel.
  27. 27. Bestreiche die Taschen mit der Ei-Milch-Mischung.
  28. 28. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  29. 29. Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens.
  30. 30. Backe die Taschen für etwa 25 Minuten goldgelb.

Nährwerte pro Portion