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🍽️ Ofen-Rotkohl-Steaks mit Granatapfel

136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 0.5 Kopf Rotkohl
• Salz
• 2 rote Chilischoten
• 2 Knoblauchknollen
• Pfeffer
• 1 EL Balsamessig
• 10 g Schnittlauch (0.5 Bund)
• 0.25 Granatapfel
• 15 g heller Sesam (1 EL)

Zubereitung

1. 1. Bestreiche ein Backblech mit einem Esslöffel Öl.
2. 2. Entferne die harten Strünke vom Rotkohl und wasche ihn gründlich.
3. 3. Schneide den Rotkohl in etwa sechs bis acht Millimeter dicke Scheiben.
4. 4. Salze die Kohlscheiben auf beiden Seiten kräftig.
5. 5. Bestreiche die Scheiben mit dem restlichen Olivenöl.
6. 6. Lege die vorbereiteten Kohlscheiben flach auf das Backblech.
7. 7. Halbiere die Chilischoten längs und entferne das Innere mit den Kernen.
8. 8. Wasche die entkernten Chilischoten und schneide sie in feine Ringe.
9. 9. Streu die Chiliringe gleichmäßig über den Kohl auf dem Blech.
10. 10. Entferne die äußeren trockenen Hüllblätter von den Knoblauchknollen.
11. 11. Halbiere die Knoblauchknollen quer durch die Mitte.
12. 12. Lege die Knobalfthälften neben dem Kohl auf das Backblech.
13. 13. Pfeffere den Kohl nach Geschmack.
14. 14. Beträufle das Gemüse mit Balsamessig.
15. 15. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
16. 16. Schiebe das Blech in den Ofen und backe alles etwa 35 Minuten.
17. 17. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
18. 18. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
19. 19. Löse die Kerne aus dem Granatapfel.
20. 20. Nimm das Backblech nach der Backzeit aus dem Ofen.
21. 21. Bestreue die heißen Rotkohlsteaks mit den Schnittlauchröllchen.
22. 22. Gib Sesam und Granatapfelkerne darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 136
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g