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🍽️ Ofen-Rotbarben in Papierpäckchen

861 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Rotbarben gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Würze die Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Beträufle die Fische mit etwas Zitronensaft.
  5. 5. Spüle eine Zitrone unter heißem Wasser ab.
  6. 6. Schneide die Zitrone in sehr dünne Scheiben.
  7. 7. Stecke die Zitronenscheiben in die Bauchhöhle jedes Fisches.
  8. 8. Schneide die Oliven in dicke Scheiben.
  9. 9. Lege eine Portion Olivenscheiben auf ein Stück Pergamentpapier.
  10. 10. Lege einen Fisch auf die Oliven.
  11. 11. Tropfe etwas Olivenöl über den Fisch.
  12. 12. Schließe das Pergamentpapier fest um den Fisch, sodass ein Päckchen entsteht.
  13. 13. Wiederhole dies für alle Fische.
  14. 14. Lege die Päckchen in den vorgeheizten Ofen.
  15. 15. Backe die Fische für 25 bis 30 Minuten.
  16. 16. Nimm die Päckchen aus dem Ofen.
  17. 17. Öffne die Päckchen vorsichtig.
  18. 18. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion um.
  19. 19. Bräune die Fische unter dem heißen Grill kurz an.
  20. 20. Serviere die Fische mit frischem Ciabatta-Brot und Zitronenvierteln.

Nährwerte pro Portion