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🍽️ Knusprige Reisbällchen mit Käsefüllung

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe 500 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Lasse den Reis bei niedriger Hitze köcheln.
  4. 4. Rühre dabei häufig um, damit der Reis aufquillt.
  5. 5. Rühre am Ende den Parmesan unter den Reis.
  6. 6. Lasse die Reis mixture etwas abkühlen.
  7. 7. Vermische 2 Esslöffel Butter und 1 Ei mit dem abgekühlten Reis.
  8. 8. Schlage 1 Ei in einem tiefen Teller auf.
  9. 9. Würze das Ei mit etwas Salz und Pfeffer.
  10. 10. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  11. 11. Nimm etwa 10 Portionen vom Reis in der Größe einer Mandarine.
  12. 12. Forme aus jeder Portion eine Kugel.
  13. 13. Drücke mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.
  14. 14. Fülle etwa 1 Esslöffel Käse in die Vertiefung.
  15. 15. Verschließe die Öffnung mit Reis.
  16. 16. Wälze die Bällchen in Mehl.
  17. 17. Wende die Bällchen anschließend in der Ei-Mischung.
  18. 18. Wälze die Bällchen zuletzt in Semmelbröseln.
  19. 19. Lege die fertigen Bällchen vorsichtig auf ein Tuch.
  20. 20. Erhitze Butterschmalz oder Öl in einem tiefen Topf.
  21. 21. Frittiere die Reisbällchen portionsweise.
  22. 22. Lasse die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen.
  23. 23. Serviere die Bällchen zum Beispiel mit einem Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion