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🍽️ Ofenmöhren mit cremigem Sesam-Spinat

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die vier Möhren.
  2. 2. Teile jede Möhre in zwei Hälften.
  3. 3. Halbiere die Möhrenhälften der Länge nach.
  4. 4. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Gare die Möhren darin für etwa fünf Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  6. 6. Nimm die Möhren aus dem Wasser.
  7. 7. Kühle sie sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Tropfe die Möhren gut ab.
  9. 9. Lege die Möhren mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
  10. 10. Wasche die Salbeiblätter.
  11. 11. Schüttle die Blätter trocken.
  12. 12. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Salbeiblätter fein.
  14. 14. Reibe den Parmesan.
  15. 15. Verrühre den Parmesan mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
  16. 16. Füge zwei Esslöffel Sesamsaat hinzu.
  17. 17. Würze 100 Gramm saure Sahne mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Verteile die gewürzte saure Sahne auf den Möhren.
  19. 19. Gib die Salbei-Sesam-Mischung darüber.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  21. 21. Backe die Möhren für etwa 20 Minuten.
  22. 22. Wasche den Spinat.
  23. 23. Entferne grobe Stiele oder verlesene Teile.
  24. 24. Schleudere den Spinat trocken.
  25. 25. Schäle den Knoblauch.
  26. 26. Schneide den Knoblauch in schmale Scheiben.
  27. 27. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf.
  28. 28. Dünste den Knoblauch darin glasig an.
  29. 29. Gib den Spinat zum Knoblauch.
  30. 30. Lass den Spinat zusammenfallen.
  31. 31. Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  32. 32. Gib die restliche saure Sahne zum Spinat.
  33. 33. Gib die restliche Sesamsaat zum Spinat.
  34. 34. Serviere die gebackenen Möhren mit dem Sesam-Spinat.

Nährwerte pro Portion