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🍽️ Ofenkartoffeln mit Lachs und Gemüse

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und bürste sie sauber.
  3. 3. Wickle jede Kartoffel einzeln in Alufolie.
  4. 4. Lege die Folienpakete auf ein Backblech.
  5. 5. Backe die Kartoffeln für 50 bis 60 Minuten.
  6. 6. Verrühre den Sauerrahm mit Zitronensaft und gehacktem Schnittlauch zu einer glatten Soße.
  7. 7. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Wasche den Lachs und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.
  9. 9. Schneide den Lachs in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in dünne Röllchen.
  12. 12. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Frühlingszwiebeln und die Tomaten kurz in der Pfanne an.
  14. 14. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite.
  15. 15. Gib weitere zwei Esslöffel Öl in die gleiche Pfanne.
  16. 16. Brate die Lachswürfel rundherum goldbraun an.
  17. 17. Gib das vorbereitete Gemüse wieder zur Pfanne.
  18. 18. Gieße Brühe und Sahne über die Mischung.
  19. 19. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Curry.
  20. 20. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
  21. 21. Entferne die Alufolie von den Kartoffeln.
  22. 22. Schneide die Kartoffeln der Länge nach auf.

Nährwerte pro Portion