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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Zwiebeln und Kräutern

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebeln.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln grob.
  5. 5. Lege die Zwiebelhälften und den Knoblauch in eine Bratpfanne.
  6. 6. Zupfe die Nadeln von zwei Rosmarinzweigen ab.
  7. 7. Zupfe die Blättchen von der Hälfte der Thymianzweige ab.
  8. 8. Hacke die abgezupften Kräuter fein.
  9. 9. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Bestreue das Fleisch mit den gehackten Kräutern.
  11. 11. Drücke die Kräuter leicht an, damit sie haften.
  12. 12. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf die Zwiebeln.
  13. 13. Gib die restlichen Kräuterzweige in die Pfanne.
  14. 14. Gib einige Wacholderbeeren dazu.
  15. 15. Tropfe etwas Olivenöl über das Fleisch.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  17. 17. Schalte die Unter- und Oberhitze ein.
  18. 18. Brate die Hähnchenschenkel für 10 bis 15 Minuten.
  19. 19. Drehe die Hähnchenschenkel um, sodass die Haut nach oben zeigt.
  20. 20. Gieße etwas Bratfond in die Pfanne.
  21. 21. Schiebe die Pfanne wieder in den Ofen.
  22. 22. Brate das Fleisch für weitere 30 Minuten.
  23. 23. Gieße nach und nach den restlichen Bratfond hinzu.
  24. 24. Wende die Hähnchenschenkel ab und zu.

Nährwerte pro Portion