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🍽️ Ofen-Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und buntem Gemüse

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Lege ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier aus.
  3. 3. Wasche die Hähnchenschenkel gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Teile die Schenkel an der Gelenkstelle in zwei Teile.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
  6. 6. Verteile die Hähnchenteile und die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
  7. 7. Zupfe die Nadeln von den Rosmarinzweigen ab und streue sie über das Fleisch und die Kartoffeln.
  8. 8. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Tropfe das Öl über die Zutaten und vermische sie leicht, damit alles gut benetzt ist.
  10. 10. Lege das Blech in den Ofen und backe die Teile für etwa 20 Minuten.
  11. 11. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Zucchini einmal quer durch die Mitte und einmal längs durch die Mitte.
  13. 13. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  14. 14. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch und entferne das Innere mit den Kernen.
  15. 15. Schneide die entkernten Paprikaschoten in schmale Streifen.
  16. 16. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
  17. 17. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen.
  18. 18. Verteile die vorbereiteten Zucchini-, Paprika- und Tomatenstücke um die Hähnchenteile und Kartoffeln herum.
  19. 19. Vermenge das Gemüse vorsichtig mit den anderen Zutaten auf dem Blech.
  20. 20. Würze das gesamte Gemüse erneut mit etwas Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lege das Blech zurück in den Ofen.
  22. 22. Backe alles für weitere 20 bis 25 Minuten, bis das Gemüse und das Fleisch gar sind.

Nährwerte pro Portion