← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Eier mit Spinat, Frischkäse und Kartoffelpüree

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Eier mit Spinat, Frischkäse und Kartoffelpüree Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und entfernte eventuelle harte Stiele.
  2. 2. Leg den Spinat in einen Topk mit kochendem, gesalzenem Wasser und lass ihn kurz zusammenfallen.
  3. 3. Gieße den Spinat ab, spül ihn mit kaltem Wasser ab und lass ihn gut abtropfen.
  4. 4. Drücke den Spinat fest aus, um restliche Flüssigkeit zu entfernen, und hacke ihn fein.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.
  7. 7. Gib den gehackten Spinat zum Topf und gieße die Sahne darüber.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
  9. 9. Lass den Spinat bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten köcheln.
  10. 10. Verteile den warmen Spinat gleichmäßig in einer Auflaufform.
  11. 11. Drücke mit einem Esslöffel vier Mulden in den Spinat.
  12. 12. Schlage die Eier auf und gib jedes Ei in eine der Mulden.
  13. 13. Verrühre die Frischkäse mit 1 bis 2 Esslöffel Milch, bis eine glatte Masse entsteht.
  14. 14. Gib einen Klecks der Frischkäse-Mischung auf den Spinat neben jedem Ei.
  15. 15. Streu etwas Paprikapulver über das Gericht.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  17. 17. Backe die Eier für 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  18. 18. Schäle die Kartoffel, wasche sie und teile sie in grobe Stücke.
  19. 19. Koche die Kartoffelstücke in Salzwasser für ca. 25 Minuten gar.
  20. 20. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  21. 21. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  22. 22. Gieße die aufgewärmte Milch hinzu (die Menge passt du der Kartoffelsorte an).
  23. 23. Gib die Butter hinzu und rühre alles mit einem Kochlöffel gut unter.
  24. 24. Würze das Püree abschließend mit Salz und Muskat.
  25. 25. Nimm die gebackenen Eier aus dem Ofen.
  26. 26. Serviere das Gericht zusammen mit den Kartoffelklößen.

Nährwerte pro Portion