🍰 Ofen-Bananen mit Vanille-Skyr

Name: Ofen-Bananen mit Vanille-Skyr
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Bananen (4 reife Bananen); 0.5 Vanilleschote; 200 g Skyr; 1 EL Leinöl; 60 g gehobelte Mandelkerne (4 EL); 4 TL Ahornsirup

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g reife Bananen (4 reife Bananen)
0.5 Vanilleschote
200 g Skyr
1 EL Leinöl
60 g gehobelte Mandelkerne (4 EL)
4 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. Wasche die Bananen mit der Schale ab und tupfe sie trocken. Lege sie direkt auf den Rost eines vorgeheizten Backofens. Backe sie bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft bzw. Gasstufe 3) für etwa 10 Minuten, bis die Schale rundherum schwarz wird.
2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze die kleinen Samen mit einem Messer heraus. Rühre den Skyr (ein dickflüssiger Joghurt) glatt mit den Vanillesamen und dem Leinöl. Röstete die Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
3. Nimm die Bananen aus dem Ofen. Ziehe vorsichtig die obere Hälfte der heißen Schale ab. Verteile den Skyr auf vier Tellern und lege die Bananen darauf. Gib etwas Ahornsirup darüber und streue die gerösteten Mandeln darüber an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 268
Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g