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🍽️ Kalte Tomatensuppe mit Garnelen

243 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab.
  2. 2. Schneide das Toastbrot in kleine Würfel.
  3. 3. Brühe die Tomaten mit kochendem Wasser über.
  4. 4. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Viertele die Tomaten.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus den Tomaten.
  8. 8. Wasche die Paprikaschote gründlich.
  9. 9. Viertele die Paprikaschote.
  10. 10. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute der Paprika.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Lege die Paprikaviertel mit der Hautseite nach oben auf das Blech.
  13. 13. Heize den Backofen mit der Grillfunktion vor.
  14. 14. Grille die Paprika für etwa 10 Minuten.
  15. 15. Warte, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird.
  16. 16. Nimm die Paprika aus dem Ofen.
  17. 17. Decke die Paprika mit einem feuchten Tuch ab.
  18. 18. Lasse die Paprika unter dem Tuch abkühlen.
  19. 19. Ziehe die gebräunte Haut von der Paprika ab.
  20. 20. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  21. 21. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  22. 22. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  23. 23. Schäle die Gurkenhälfte.
  24. 24. Halbiere die geschälte Gurke.
  25. 25. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  26. 26. Schneide die Gurke in kleine Würfel.
  27. 27. Schäle die Knoblauchzehe.
  28. 28. Wasche die Chilischote.
  29. 29. Hacke die Chilischote fein.
  30. 30. Gib die Brotwürfel in einen Mixer.
  31. 31. Gib den Essig in den Mixer.
  32. 32. Gib den Knoblauch in den Mixer.
  33. 33. Gib die Chilischote in den Mixer.
  34. 34. Püriere die Zutaten zu einer feinen Paste.
  35. 35. Gib das Olivenöl nach und nach in den Mixer.
  36. 36. Gib die Tomaten nach und nach in den Mixer.
  37. 37. Gib die Paprika nach und nach in den Mixer.
  38. 38. Gib die Frühlingszwiebeln nach und nach in den Mixer.
  39. 39. Gib die Gurken nach und nach in den Mixer.
  40. 40. Püriere alles zu einer homogenen Suppe.
  41. 41. Rühre das Tomatenmark unter die Suppe.
  42. 42. Rühre den Tomatensaft unter die Suppe.
  43. 43. Wasche die Petersilie.
  44. 44. Schüttle die Petersilie trocken.
  45. 45. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  46. 46. Putze die Garnelen.
  47. 47. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  48. 48. Koche die Garnelen bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten.
  49. 49. Würze die Gazpacho mit Salz und Pfeffer.
  50. 50. Fülle die kalte Suppe in kleine Schälchen.
  51. 51. Garniere die Suppe mit den gekochten Garnelen.
  52. 52. Garniere die Suppe mit den frischen Petersilienblättern.

Nährwerte pro Portion