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🍽️ Cremige Garnelensuppe mit grünem Spargel

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
  2. 2. Teile die geschälten Spargelstücke in der Länge durch die Mitte.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Hackle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf.
  6. 6. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Spargel in das heiße Öl.
  7. 7. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 6 Minuten unter ständigem Rühren, bis es weich ist.
  8. 8. Gib die Garnelen (Krabben) zur Pfanne.
  9. 9. Brate die Garnelen kurz mit an.
  10. 10. Stäubere das Ganze mit Maismehl (Speisestärke) ein.
  11. 11. Lösche das Gericht mit der Brühe ab.
  12. 12. Bringe die Suppe zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Suppe für etwa 1 bis 2 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar sind.
  14. 14. Verrühre das Ei in einer kleinen Schüssel, bis es cremig ist.
  15. 15. Rühre das verquirlte Ei langsam in die heiße Suppe ein.
  16. 16. Würze die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und Sojasauce nach Geschmack.
  17. 17. Verteile die heiße Suppe auf vorgewärmten Tellern.
  18. 18. Bestreue die Suppe mit frischem Schnittlauch.
  19. 19. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion