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🍽️ Asiatische Garnelenspieße

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  2. 2. Halbiere die Chilischote längs und entferne die Kerne.
  3. 3. Wasche die Chilischote und hacke sie ebenfalls sehr fein.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln, putze sie und schneide sie in feine Ringe.
  5. 5. Wasche den Koriander (oder Petersilie als Alternative), schüttle ihn trocken und schneide die Blätter grob.
  6. 6. Vermische Öl, Fischsauce, den gehackten Knoblauch, die Chili, die Frühlingszwiebeln, den Koriander, Salz und Pfeffer für die Marinade.
  7. 7. Würze die Marinade abschließend mit etwas Zitronensaft nach Geschmack.
  8. 8. Wasche die Garnelen (Scampi) und tupfe sie mit einem Küchentuch gut trocken.
  9. 9. Lege die Garnelen in die Marinade und lasse sie etwa 30 Minuten marinieren.
  10. 10. Stecke jeweils vier Garnelen auf einen Spieß.
  11. 11. Grille die Spieße auf dem heißen Grill und wende sie gelegentlich.
  12. 12. Grille die Spieße für 4 bis 5 Minuten.
  13. 13. Bürste die Spieße während des Grillens immer wieder mit der restlichen Marinade ein.
  14. 14. Beträufle die fertigen Spieße zum Schluss mit dem restlichen Zitronensaft.
  15. 15. Serviere die Spieße mit der übrigen Marinade.

Nährwerte pro Portion