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🍽️ Garnelen mit cremiger Feta-Tomatensoße

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Tomaten sofort aus dem Wasser und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  6. 6. Würfle die Tomaten fein.
  7. 7. Spüle die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  10. 10. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die Frühlingszwiebelringe im heißen Öl an.
  12. 12. Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne.
  13. 13. Gieße die Brühe zu den Tomaten.
  14. 14. Köchere die Soße, bis sie auf ein Drittel ihres Volumens reduziert ist.
  15. 15. Drücke den Feta mit einer Gabel in kleine Stücke.
  16. 16. Verrühre den zerbröselten Feta mit der Sahne.
  17. 17. Gib die Feta-Sahne-Mischung zur Tomatensoße.
  18. 18. Würze die Soße mit Salz.
  19. 19. Würze die Soße mit Pfeffer.
  20. 20. Gib einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
  21. 21. Rühre die Minze in die Soße ein.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
  23. 23. Wasche die Garnelen.
  24. 24. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  25. 25. Salze die Garnelen.
  26. 26. Pfeffere die Garnelen.
  27. 27. Erhitze Öl in einer zweiten heißen Pfanne.
  28. 28. Brate die Garnelen 2 bis 3 Minuten auf allen Seiten.
  29. 29. Lege die gebratenen Garnelen in die Feta-Soße.
  30. 30. Lasse die Garnelen kurz in der Soße ziehen.
  31. 31. Richte die Garnelen auf Tellern an.
  32. 32. Garniere das Gericht mit Zitronenspalten.
  33. 33. Garniere das Gericht mit Minzblättchen.
  34. 34. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion