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🍽️ Cremiges Garnelen-Gemüse-Curry mit Reis

666 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Langkornreis
• Salz
• 0.5 Bund Suppengrün
• 2 Scheiben Ananas mit etwas Saft (aus der Dose)
• 300 g Garnelen (küchenfertig)
• 1 EL Butter
• 2 TL Currypulver
• 125 ml Weißwein
• 300 g Schlagsahne
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

1. 1. Bringe das Reiswasser zum Kochen.
2. 2. Salze das Wasser leicht.
3. 3. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
4. 4. Decke den Topf ab.
5. 5. Lasse den Reis etwa 20 Minuten quellen.
6. 6. Wasche das Suppengrün gründlich.
7. 7. Entferne die harten Stiele und Enden.
8. 8. Schneide das Gemüse in feine Würfel.
9. 9. Schneide die Ananas in kleine Stücke.
10. 10. Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser.
11. 11. Tropfe die Garnelen gut ab.
12. 12. Beträufle die Garnelen mit etwas Ananassaft.
13. 13. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
14. 14. Gib die Gemüsewürfel in die heiße Butter.
15. 15. Dünste das Gemüse kurz an.
16. 16. Stäube das Gemüse mit Currypulver ein.
17. 17. Lasse das Curry kurz anschwitzen.
18. 18. Lösche das Ganze mit Wein ab.
19. 19. Gib die Sahne hinzu.
20. 20. Lasse die Sauce kurz aufkochen.
21. 21. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
22. 22. Gib die Garnelen und die Ananasstücke in die Pfanne.
23. 23. Lasse alles etwa 5 Minuten ziehen.
24. 24. Erhitze eine separate, trockene Pfanne.
25. 25. Röste die Mandeln leicht an.
26. 26. Nimm die Mandeln sofort vom Herd, um ein Anbrennen zu vermeiden.
27. 27. Wärme die Servierteller vor.
28. 28. Gib den Reis auf die vorgewärmten Teller.
29. 29. Verteile das Garnelencurry über dem Reis.
30. 30. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Mandelblättchen.
31. 31. Serviere das Curry sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 666
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 67 g