🍽️ Weihnachtlicher Garnelencocktail

Name: Weihnachtlicher Garnelencocktail
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 2 Tomaten; 100 g Champignons; 150 g Joghurt; 50 g saure Sahne; 1 EL Tomatenketchup; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL feingehackte Petersilie; 300 g gegarte Garnelen (küchenfertig); Limettenspalte (zum Garnieren); Schnittlauchhalme (zum Garnieren)

146 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Stange Staudensellerie
2 Tomaten
100 g Champignons
150 g Joghurt
50 g saure Sahne
1 EL Tomatenketchup
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL feingehackte Petersilie
300 g gegarte Garnelen (küchenfertig)
Limettenspalte (zum Garnieren)
Schnittlauchhalme (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Wasche den Sellerie gründlich und entferne die harten Fasern. Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Würfel.
2. Wasche die Tomaten und teile sie in Viertel. Entferne das Innere mit den Kernen und schneide das Fruchtfleisch fein in Würfel.
3. Reinige die Champignons von Schmutz und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
4. Verrühre den Joghurt, die saure Sahne und das Tomatenketchup in einer Schüssel zu einer glatten Sauce.
5. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft nach Geschmack.
6. Hakel den Schnittlauch und die Petersilie fein und hebe sie unter die gewürzte Sauce.
7. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
8. Vermische die trockenen Garnelen mit den vorbereiteten Würfeln von Sellerie, Tomate und Pilzen.
9. Hebe die Kräutersauce vorsichtig unter die Gemüse- und Garnelenmischung.
10. Schmecke den Cocktail noch einmal ab und passe die Gewürge bei Bedarf an.
11. Fülle die Mischung in einzelne Gläser oder Schalen.
12. Dekoriere jeden Cocktail mit einer Limettenspalte und frischen Schnittlauchspitzen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 146
Protein: 18 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g