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🍝 Garnelen mit Zucchini und Nudeln

522 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle den Knoblauch.
  4. 4. Würfle den Knoblauch fein.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Halbiere die Tomaten.
  7. 7. Entkerne die Tomatenhälften.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Spalten.
  9. 9. Wasche die Pfefferschote.
  10. 10. Halbiere die Pfefferschote der Länge nach.
  11. 11. Entkerne die Pfefferschote.
  12. 12. Schneide die Pfefferschote in feine Streifen.
  13. 13. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  14. 14. Brate die Zucchinischeiben goldgelb an.
  15. 15. Gib den gewürfelten Knoblauch zur Pfanne.
  16. 16. Gib die Garnelen zur Pfanne.
  17. 17. Brate den Knoblauch und die Garnelen 1 bis 2 Minuten mit.
  18. 18. Gib die Tomatenspalten zur Pfanne.
  19. 19. Gib die Pfefferschotenstreifen zur Pfanne.
  20. 20. Brate das Gemüse kurz mit.
  21. 21. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  23. 23. Koche die Linguine bissfest.
  24. 24. Lasse die Nudeln abtropfen.
  25. 25. Schütte die Nudeln zurück in den Kochtopf.
  26. 26. Gib den Pfanneninhalt zu den Nudeln.
  27. 27. Rühre alles gut unter.
  28. 28. Gib 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  29. 29. Hakle die Petersilie fein.
  30. 30. Gib die Petersilie zur Nudelgemüse-Mischung.
  31. 31. Würze abschließend mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion