🍽️ Gegrillte Garnelen-Paprika-Spieße mit Avocado-Dip

Name: Gegrillte Garnelen-Paprika-Spieße mit Avocado-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Garnelen (geschält und entdarmt, bis auf das Schwanzsegement); 3 Knoblauchzehen; 0.5 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Limette (Saft); 2 Avocados; weißer Pfeffer; 2 rote Paprikaschoten

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Garnelen (geschält und entdarmt, bis auf das Schwanzsegement)
3 Knoblauchzehen
0.5 TL Salz
4 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer
1 Limette (Saft)
2 Avocados
weißer Pfeffer
2 rote Paprikaschoten

Zubereitung

1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
2. Schäle zwei Knoblauchzehen und zerdrücke sie im Mörser zusammen mit dem Salz zu einem feinen Brei.
3. Rühre das Öl, das Currypulver, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer und einen Spritzer Limettensaft in die Knoblauch-Mischung.
4. Vermenge die Garnelen gut mit der Marinade.
5. Lasse die Garnelen für etwa 30 Minuten abgedeckt marinieren.
6. Schneide die Avocados der Länge nach halbiert und entferne die Kerne.
7. Schäle das Fruchtfleisch der Avocados und schneide es in kleine Würfel.
8. Schäle die letzte Knoblauchzehe und püriere sie fein.
9. Vermische die Avocadowürfel mit dem pürierten Knoblauch.
10. Würze die Avocadomischung mit Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Geschmack.
11. Wasche die Paprika und entferne das Innere (Stiele und Kerne).
12. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
13. Stecke die marinierten Garnelen und die Paprikastücke abwechselnd auf die Holzspieße.
14. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
15. Grille die Spieße für etwa 8 Minuten, wobei du sie zwischendurch wendest.
16. Serviere die gegrillten Spieße zusammen mit dem Avocado-Dip.

Nährwerte pro Portion

kcal: 341
Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 9 g