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🍽️ Garnelen mit Karottenspaghetti und Erbsen

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Erbsen für 5 Minuten in diesem Wasser.
  3. 3. Spüle die Erbsen sofort mit kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
  4. 4. Lass die Erbsen gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Karotten unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Schneide die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  8. 8. Zupfe einige grüne Blätter von den Karotten ab.
  9. 9. Wasche die abgezupften Blätter.
  10. 10. Schüttle die Blätter trocken.
  11. 11. Lege die Blätter zur Seite.
  12. 12. Koche die Karottenstreifen für 2 Minuten in kochendem Salzwasser.
  13. 13. Spüle die Karottenstreifen mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Lass die Karottenstreifen abtropfen.
  15. 15. Gib etwas Öl in eine heiße Pfanne.
  16. 16. Röste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze, bis sie duften.
  17. 17. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne.
  18. 18. Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser.
  19. 19. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Erhitze Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
  21. 21. Brate die Garnelen für etwa 2 Minuten auf einer Seite bei mittlerer Hitze an.
  22. 22. Brate die Garnelen für etwa 2 Minuten auf der anderen Seite an.
  23. 23. Würze die Garnelen mit Chili-Sauce.
  24. 24. Würze die Garnelen mit Salz.
  25. 25. Würze die Garnelen mit Pfeffer.
  26. 26. Gib die gerösteten Pinienkerne in die Pfanne.
  27. 27. Gib die abgetropften Erbsen in die Pfanne.
  28. 28. Gib die Pfefferkörner in die Pfanne.
  29. 29. Koche alles unter Rühren für 2 bis 3 Minuten.
  30. 30. Serviere die Karottenspaghetti mit den Garnelen.
  31. 31. Streu die vorbereiteten Karottenblätter darüber.

Nährwerte pro Portion