← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Garnelen auf cremigem Grünkohl

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Grünkohl
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Erdnussöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 16 Riesengarnelen (küchenfertig, ohne Kopf und Schale, entdarmt)
• 0.5 Bio-Orange (Schale)
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• Chiliflocken
• 25 g Sesamsamen (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Zupfe die harten Stiele vom Grünkohl ab.
2. 2. Wasche die Grünkohl-Blätter gründlich ab.
3. 3. Hacke die Grünkohl-Blätter in grobe Stücke.
4. 4. Schäle die Zwiebeln.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
6. 6. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch.
7. 7. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
9. 9. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
10. 10. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch drei Minuten bei mittlerer Hitze an.
11. 11. Gib den gehackten Grünkohl in die Pfanne.
12. 12. Brate das Gemüse weitere vier Minuten an.
13. 13. Gieße die Brühe in die Pfanne.
14. 14. Lasse die Mischung fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
15. 15. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
16. 16. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
17. 17. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
18. 18. Brate die Garnelen zwei Minuten bei starker Hitze goldbraun.
19. 19. Vermische die fertigen Garnelen mit der Orangenschale unter den Grünkohl.
20. 20. Würze die Mischung mit Sojasauce nach Geschmack.
21. 21. Würze die Mischung mit Limettensaft nach Geschmack.
22. 22. Würze die Mischung mit Honig nach Geschmack.
23. 23. Würze die Mischung mit Chiliflocken nach Geschmack.
24. 24. Teile die Mahlzeit in kleine Schälchen ein.
25. 25. Bestreue die Schälchen vor dem Servieren mit Sesam.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 378
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 14 g