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🍽️ Knoblauch-Garnelen mit Chili und Zucchini

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Garnelen, aber lass das letzte Schwanzstück dran.
  2. 2. Entferne den dunklen Darmstreifen auf dem Rücken der Garnelen.
  3. 3. Wasche die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Chili.
  7. 7. Schneide die entkernte Chili in feine Streifen.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen von ihrer Haut.
  9. 9. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  10. 10. Schneide die Zitrone in runde Scheiben.
  11. 11. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  12. 12. Zupfe die Kräuter grob mit den Händen in kleine Stücke.
  13. 13. Trockne die Kräuter auf einem Küchentuch ab.
  14. 14. Erhitze vier Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Gib die Kräuter, die Chili-Streifen und den Knoblauch in das heiße Öl.
  16. 16. Brate die Aromen kurz an, bis sie gut duften.
  17. 17. Nimm die festen Zutaten mit einem Löffel aus der Pfanne.
  18. 18. Lass das aromatische Öl in der Pfanne zurück.
  19. 19. Salze und pfeffere die Garnelen nach Geschmack.
  20. 20. Wende die Garnelen in Mehl, bis sie leicht bedeckt sind.
  21. 21. Schüttle überschüssiges Mehl von den Garnelen ab.
  22. 22. Lege die Garnelen in das heiße Öl in der Pfanne.
  23. 23. Brate die Garnelen etwa ein bis zwei Minuten pro Seite.
  24. 24. Brate die Garnelen goldbraun und fertig.
  25. 25. Gib die Zitronenscheiben in die Pfanne zu den Garnelen.
  26. 26. Gib die zuvor herausgenommenen Kräuter, Chili und Knoblauch zurück in die Pfanne.
  27. 27. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  28. 28. Schneide die Zucchini in runde Scheiben.
  29. 29. Erhitze etwas Öl in einer separaten kleinen Pfanne.
  30. 30. Brate die Zucchinischeiben auf beiden Seiten goldbraun an.
  31. 31. Salze und pfeffere die gebratene Zucchini.
  32. 32. Serviere die Zucchini zusammen mit den Garnelen.

Nährwerte pro Portion