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🍽️ Knusprige Garnelen mit Blumenkohl und Koriander

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stiele und schneide den Blumenkohl in feine Scheiben.
  3. 3. Wasche die Zitrone.
  4. 4. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  5. 5. Wasche den Koriander.
  6. 6. Hacke den Koriander fein.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Blumenkohlscheiben im heißen Öl an.
  9. 9. Warte zwei Minuten.
  10. 10. Gib die Garnelen zur Pfanne.
  11. 11. Gib die Zitronenscheiben zur Pfanne.
  12. 12. Brate alles zusammen, bis die Garnelen und der Blumenkohl gar sind.
  13. 13. Gib die Kokosmilch in die Pfanne.
  14. 14. Nimm eine kleine Menge des gehackten Korianders beiseite, um das Gericht später damit zu garnieren.
  15. 15. Gib den restlichen Koriander in die Pfanne.
  16. 16. Würze mit Salz.
  17. 17. Würze mit Chilipulver.
  18. 18. Rühre die Zutaten gut um.
  19. 19. Gib die Mischung in einen tiefen Teller.
  20. 20. Halte das Gericht warm.
  21. 21. Wische die Pfanne sauber.
  22. 22. Erhitze das restliche Rapsöl in der Pfanne.
  23. 23. Brate die Paniermehl und Haferflocken in dem Öl, bis sie schön knusprig sind.
  24. 24. Gib die knusprige Mischung als Topping über die Garnelen.
  25. 25. Bestreue das Gericht mit dem beiseitegelegten Koriander.

Nährwerte pro Portion