🥗 Fruchtiger Garnelen-Ananas-Salat mit hartgekochtem Ei

Name: Fruchtiger Garnelen-Ananas-Salat mit hartgekochtem Ei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 hartgekochte Eier; 1 Baby-Ananas; 200 g Shrimps (küchenfertig gegart); 2 EL Kapern; 1 Becher Joghurt; 150 g Mayonnaise (aus dem Glas); Saft einer Zitronen; 1 EL Currypulver; Salz (Pfeffer); Tabasco; Rote-Bete-Blatt (zum Garnieren)

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

8 hartgekochte Eier
1 Baby-Ananas
200 g Shrimps (küchenfertig gegart)
2 EL Kapern
1 Becher Joghurt
150 g Mayonnaise (aus dem Glas)
Saft einer Zitronen
1 EL Currypulver
Salz (Pfeffer)
Tabasco
Rote-Bete-Blatt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Schäle die Ananas vollständig.
2. Schneide die Ananas in Viertel.
3. Entferne den harten Kern in der Mitte der Ananasstücke.
4. Schneide die hartgekochten Eier in Viertel.
5. Schneide die Ananasstücke in feine Streifen.
6. Gib die Ananasstreifen, die Shrimps, die Kapern und die Eier in eine große Schüssel.
7. Verrühre den Joghurt, die Mayonnaise und den Zitronensaft in einer kleinen Schale.
8. Rühre weiter, bis eine glatte Soße entsteht.
9. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach deinem Geschmack.
10. Gieße die Soße über den Salat.
11. Vermische alles gut.
12. Serviere das Gericht garniert mit frischen Rote-Bete-Blättern.

Nährwerte pro Portion

kcal: 505
Protein: 31 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 18 g