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🍳 Knusprige Haferkekse zum Frühstück

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 2 EL Mandelkerne (à 15 g)
• 120 g zarte Haferflocken
• 2 EL Sonnenblumenkerne (à 15 g)
• 1 TL Zimt
• 1 EL weißes Mandelmus (à 15 g)
• 1 EL Rapsöl (hitzestabil)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Banane und gib sie in eine Schüssel.
2. 2. Zerdrücke die Banane gründlich mit einer Gabel.
3. 3. Hacke die Mandeln grob.
4. 4. Gib die Mandeln, die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, den Zimt, das Mandelmus und das Rapsöl zur zerdrückten Banane.
5. 5. Rühre die Zutaten kräftig um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. 6. Nimm einen Esslöffel Teig und forme daraus eine kleine Kugel.
7. 7. Wiederhole dies, bis du 12 kleine Häufchen hast.
8. 8. Lege die Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. 9. Drücke die Häufchen leicht flach.
10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
11. 11. Backe die Kekse für etwa 15 bis 18 Minuten.
12. 12. Nimm die Kekse heraus, wenn sie leicht braun sind.
13. 13. Lasse die Kekse auf einem Gitter komplett abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 108
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g