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🍳 Leckere Bulgur-Frühstücks-Bowl

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g Bulgur
• 0.5 TL gemahlener Kardamom
• 0.5 TL Zimt
• 0.25 TL Vanillepulver
• 1 kleine Orange
• 0.5 Granatapfel (150 g)
• 1 Kaki (alternativ Sharon)
• 200 g Magerquark
• 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 TL flüssiger Honig
• 1 EL gehackte Pistazienkerne (à 30 g)
• 1 EL Mandelblättchen (mit Haut; à 15 g)

Zubereitung

1. 1. Gib den Bulgur und die Gewürze in einen Topf.
2. 2. Gib doppelt so viel Wasser hinzu, wie Bulgur im Topf liegt.
3. 3. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
4. 4. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
5. 5. Lasse den Bulgur etwa 10 Minuten köcheln.
6. 6. Rühre zwischendurch einmal um, damit nichts am Topfboden anhaftet.
7. 7. Schäle die Orange und entferne dabei alle weißen Fasern.
8. 8. Schneide die Orangenscheiben zwischen den Häutchen heraus.
9. 9. Hacke die Orangenscheiben in kleine Stücke.
10. 10. Löse die Kerne aus der halben Granatapfel-Hälfte.
11. 11. Wasche die Kaki-Frucht unter fließendem Wasser ab.
12. 12. Schäle die Kaki und entferne den harten Stielansatz.
13. 13. Schneide das Kaki-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
14. 14. Vermische den Magerquark, den Joghurt und den Honig in einer Schüssel.
15. 15. Rühre die Mischung glatt, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
16. 16. Fülle die Quark-Mischung in kleine Schälchen.
17. 17. Verteile den gekochten Bulgur auf der Quark-Mischung.
18. 18. Gib die vorbereiteten Orangenscheiben darauf.
19. 19. Streu die Granatapfel-Kerne über die Bowl.
20. 20. Lege die Kaki-Würfel als Dekoration oben drauf.
21. 21. Bestreue das Ganze mit Pistazien.
22. 22. Füge zum Schluss die Mandeln hinzu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 561
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 71 g