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🍳 Frühlings-Omelette

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Oberhitze vor.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  3. 3. Wasche die Zucchini, entferne die Enden und schneide sie in Scheiben.
  4. 4. Salze die Zucchini und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, damit das Wasser zieht.
  5. 5. Tupfe die Zucchini anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
  8. 8. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  9. 9. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  10. 10. Dünste den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln darin für 1 bis 2 Minuten an.
  11. 11. Gib die Zucchini und die Kartoffeln dazu und brate sie für 1 bis 2 Minuten mit.
  12. 12. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Streu die Kräuter darüber.
  14. 14. Gib die Tomaten dazu.
  15. 15. Verrühre die Eier mit der Sahne und dem Käse in einer Schüssel.
  16. 16. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
  18. 18. Backe das Omelette für 3 bis 4 Minuten, bis es goldbraun ist und stockt.
  19. 19. Wende das Omelette mit Hilfe eines großen Tellers.
  20. 20. Backe es auf der zweiten Seite für weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun fertig.
  21. 21. Schneide das Omelette nach Belieben in Stücke.
  22. 22. Serviere es auf Bauernbrot mit Butterkäse.

Nährwerte pro Portion