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🍰 Leckerer Nuss-Obst-Kuchen

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmiere eine Springform mit Butter ein.
  2. 2. Bestreue den Boden der Form mit den gemahlenen Haselnüssen.
  3. 3. Hacke etwa 80 Gramm Pekannüsse fein.
  4. 4. Hacke die Feigen fein.
  5. 5. Hacke die Datteln fein.
  6. 6. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  7. 7. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab.
  8. 8. Trockne die Zitrone ab.
  9. 9. Trockne die Orange ab.
  10. 10. Reibe die Schale der Zitrone ab.
  11. 11. Reibe die Schale der Orange ab.
  12. 12. Presse den Saft aus der Zitrone.
  13. 13. Presse den Saft aus der Orange.
  14. 14. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  15. 15. Lasse die geschmolzene Butter lauwarm abkühlen.
  16. 16. Gib Mehl in eine Schüssel.
  17. 17. Gib Stärke in die Schüssel mit dem Mehl.
  18. 18. Gib Backpulver in die Schüssel.
  19. 19. Gib die Gewürze in die Schüssel.
  20. 20. Gib die gemahlenen Mandeln in die Schüssel.
  21. 21. Vermische die trockenen Zutaten in der Schüssel.
  22. 22. Gib die Eier in eine separate Schüssel.
  23. 23. Gib den Kokosblütenzucker zu den Eiern.
  24. 24. Schlage die Eier mit dem Kokosblütenzucker mit dem Handrührgerät schaumig.
  25. 25. Schlage weiter, bis der Zucker aufgelöst ist.
  26. 26. Gib einige Esslöffel der Mehlmischung zu den Eiern.
  27. 27. Rühre die Mehlmischung unter.
  28. 28. Gib etwas geschmolzene Butter zu der Eimischung.
  29. 29. Rühre die Butter unter.
  30. 30. Fahre fort, abwechselnd Mehlmischung und Butter hinzuzufügen und zu rühren.
  31. 31. Rühre weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
  32. 32. Hebe die gehackten Pekannüsse unter den Teig.
  33. 33. Hebe die gehackten Feigen unter den Teig.
  34. 34. Hebe die gehackten Datteln unter den Teig.
  35. 35. Hebe die Zitronenschale unter den Teig.
  36. 36. Hebe die Orangenschale unter den Teig.
  37. 37. Hebe die Korinthen unter den Teig.
  38. 38. Gib 15 Milliliter Orangensaft in den Teig.
  39. 39. Gib 15 Milliliter Zitronensaft in den Teig.
  40. 40. Fülle den Teig sofort in die vorbereitete Form.
  41. 41. Arrangiere die restlichen Nüsse in Kreisen auf der Oberfläche des Kuchens.
  42. 42. Heize den Ofen vor.
  43. 43. Stelle die Ofentemperatur auf 180 Grad Celsius ein.
  44. 44. Backe den Kuchen für etwa 1 Stunde.
  45. 45. Prüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.
  46. 46. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  47. 47. Lasse den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen.
  48. 48. Löse den Rand der Springform.
  49. 49. Lege den Kuchen auf ein Gitter.
  50. 50. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
  51. 51. Bestreiche die Oberfläche des Kuchens sehr dünn mit Orangensaft.
  52. 52. Binde nach Belieben eine Schleife aus Zuckerguss oder Band um den Kuchen.
  53. 53. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion