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🍽️ Saftiges Apfel-Nuss-Brot

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vierele die Äpfel.
  2. 2. Schäle die Äpfel.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse.
  4. 4. Reibe die Apfelstücke grob.
  5. 5. Vermische die geriebenen Äpfel mit dem Zucker.
  6. 6. Decke die Schale ab.
  7. 7. Lasse die Apfel-Zucker-Mischung über Nacht ziehen.
  8. 8. Schneide die Aprikosen in kleine Würfel.
  9. 9. Schneide die Pflaumen in kleine Würfel.
  10. 10. Gib die Aprikosenwürfel zu den Äpfeln.
  11. 11. Gib die Pflaumenwürfel zu den Äpfeln.
  12. 12. Gib die Rosinen zu der Apfel-Mischung.
  13. 13. Gib die Nüsse zu der Apfel-Mischung.
  14. 14. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  15. 15. Schlage die Butter schaumig.
  16. 16. Schlage die Eigelbe schaumig.
  17. 17. Vermische das erste Mehl mit dem zweiten Mehl.
  18. 18. Gib das Backpulver zur Mehlmischung.
  19. 19. Gib den Kakao zur Mehlmischung.
  20. 20. Gib den Zimt zur Mehlmischung.
  21. 21. Gib die Nelken zur Mehlmischung.
  22. 22. Gib den Zitronensaft nach und nach zur Schaummasse.
  23. 23. Gib die geriebene Zitronenschale zur Schaummasse.
  24. 24. Arbeite die Apfel-Zucker-Mischung unter die Schaummasse.
  25. 25. Arbeite die getrockneten Früchte und Nüsse unter die Schaummasse.
  26. 26. Fette die Kastenform ein.
  27. 27. Stäube die Kastenform mit Mehl aus.
  28. 28. Gib den Teig in die vorbereitete Form.
  29. 29. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  30. 30. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  31. 31. Stelle die Form in die Mitte des Ofens.
  32. 32. Backe das Brot für ca. 1 Stunde.
  33. 33. Lasse das fertige Brot ca. 10 Minuten in der Form abkühlen.
  34. 34. Stürze das Brot aus der Form.
  35. 35. Lasse das Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  36. 36. Bestäube das kalte Brot mit Puderzucker.
  37. 37. Schneide das Brot in Scheiben.

Nährwerte pro Portion