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🍰 Frucht-Püree mit Vanille-Creme

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Pflaumen und Aprikosen in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke die Früchte mit viel lauwarmem Wasser.
  3. 3. Lass die Früchte für eine Stunde einweichen.
  4. 4. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  5. 5. Gib die Sahne in einen Topf.
  6. 6. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  7. 7. Kratze das Mark (die Samen) aus der Schote.
  8. 8. Gib das Vanillemark, die leere Schote und den Kokosblütenzucker zur Sahne.
  9. 9. Erhitze die Mischung langsam.
  10. 10. Lass die Mischung etwa 15 Minuten leicht köcheln.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Hole die Vanilleschote aus der Sahne.
  13. 13. Gib die gut abgetropfte Gelatine in die warme Sahne.
  14. 14. Rühre die Sahne, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  15. 15. Nimm die eingeweichten Pflaumen und Aprikosen aus dem Wasser.
  16. 16. Lass die Früchte gut abtropfen.
  17. 17. Püriere die Früchte zu einem Mus.
  18. 18. Verteile das Fruchtpüree auf dem Boden von vier Gläsern.
  19. 19. Fülle die Gläser mit der Vanille-Creme.
  20. 20. Stell die Gläser in den Kühlschrank.
  21. 21. Lass die Desserts für vier Stunden fest werden.
  22. 22. Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun.
  23. 23. Serviere das Dessert mit frischen Himbeeren und den gerösteten Mandelblättchen.

Nährwerte pro Portion