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🍽️ Knuspriges Kartoffel-Apfel-Gratin

557 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe. Reibe die Auflaufform kräftig mit den Schnittflächen des Knoblauchs ein, damit sie aromatisch wird.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln und schäle sie. Schneide oder hobel sie in sehr dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Äpfel. Schneide sie in Viertel und entferne das Kernhaus.
  5. 5. Schneide die Apfel-Viertel ebenfalls in feine Scheiben.
  6. 6. Schichte die Kartoffel- und Apfelscheiben gleichmäßig in der vorbereiteten Form abwechselnd ein.
  7. 7. Verrühre die Sahne, den Käse und die Crème fraîche in einer separaten Schüssel zu einer glatten Mischung.
  8. 8. Würze die Sahnemischung mit Salz, Muskat und Pfeffer.
  9. 9. Gieße die gewürzte Sahnemischung über das Gemüse und Obst in der Form. Achte darauf, dass alles fast vollständig bedeckt ist. Passe die Menge der Sahne bei Bedarf leicht an.
  10. 10. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Gratin für etwa 50 Minuten, bis es goldbraun ist.
  11. 11. Decke das Gratin mit Alufolie ab, falls es zu dunkel wird, bevor es fertig gebacken ist.

Nährwerte pro Portion