🍽️ Fruchtiges Fisch-Curry

Name: Fruchtiges Fisch-Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Öl; 350 g Seelachsfilet; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Currypulver; 400 ml Kokosmilch (Dose, ungesüßt); 250 g Ananasstücke; 2 EL Basilikum; 4 EL Sojasauce

382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
350 g Seelachsfilet
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Currypulver
400 ml Kokosmilch (Dose, ungesüßt)
250 g Ananasstücke
2 EL Basilikum
4 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Wasche die Paprika, entferne den Stiel und die Kerne, halbiere sie und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Wasche die Frühlingszwiebeln, schneide sie in Ringe und brate sie zusammen mit der Paprika im Öl für etwa 8 Minuten an. Schneide den Fisch in Würfel und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
3. Gib 1/2 Teelöffel Currypulver zum Gemüse und röste es kurz an. Gieße die Kokosmilch dazu, bring die Mischung zum Kochen und füge die Fischwürfel sowie die Ananastücke hinzu. Lasse das Curry unter einem Deckel für 5 Minuten sanft köcheln.
4. Gib das Basilikum dazu und schmecke das Gericht mit Sojasauce und etwas mehr Currypulver ab.

Nährwerte pro Portion

kcal: 382
Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g