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🍰 Saftiger Schokoladenkuchen mit Aprikosen-Glasur

533 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zucker
• 8 Eier
• 80 g Kakaopulver
• 120 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 g Semmelbrösel
• 1 Tasse Aprikosenkonfitüre
• 300 g Zartbitterkuvertüre
• Butter (für die Form)
• Schokoladenspan (mit einem scharfen Messer von einem Kuvertüreblock abschaben)

Zubereitung

1. 1. Trenne die Eier. Schlage das Eigelb mit 100 Gramm Zucker cremig auf.
2. 2. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif.
3. 3. Siebe das Kakaopulver und das Mehl über die Eigelbmasse.
4. 4. Schmelze die Butter und gib sie zur Masse.
5. 5. Rühre alles vorsichtig durch.
6. 6. Hebe den Eischnee unter die Masse.
7. 7. Hebe die Semmelbrösel unter den Teig.
8. 8. Fette eine Springform ein und fülle den Teig ein.
9. 9. Backe den Kuchen bei 200 Grad für 40 Minuten.
10. 10. Stürze den Kuchen auf ein Gitter und lass ihn abkühlen.
11. 11. Lass den Kuchen mindestens 6 Stunden ruhen.
12. 12. Bestreiche den Kuchen rundherum mit der Aprikosenmarmelade.
13. 13. Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad.
14. 14. Gieße die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Torte.
15. 15. Bestreue die Torte mit Schokoladenspänen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 533
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 62 g