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🍽️ Fruchtiger Rosenkohl-Rindfleisch-Brei

189 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich und lass ihn abtropfen.
  2. 2. Entferne die harten unteren Stielenden vom Rosenkohl.
  3. 3. Schneide die einzelnen Röschen in vier gleich große Teile.
  4. 4. Lass den tiefgekühlten Rosenkohl vollständig auftauen.
  5. 5. Gieße 100 Milliliter Wasser in einen Topf.
  6. 6. Bringe das Wasser im Topf zum Kochen.
  7. 7. Spüle das Fleischstück unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  9. 9. Zerkleinere das Fleisch mit einem Messer in kleine Stückchen.
  10. 10. Gib die vorbereiteten Rosenkohlstücke und die Fleischstückchen in das kochende Wasser.
  11. 11. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  12. 12. Lass das Gemüse und Fleisch zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
  13. 13. Wasche die Weintrauben gründlich unter warmem, fließendem Wasser.
  14. 14. Lass die gewaschenen Weintrauben abtropfen.
  15. 15. Schneide die Weintrauben in der Mitte durch, sodass sie halbiert sind.
  16. 16. Entferne die Kerne aus den Weintrauben, falls vorhanden.
  17. 17. Hacke die Maronen (Kastanien) grob mit einem großen Messer.
  18. 18. Gib die gehackten Maronen und die halbierten Weintrauben zur Fleisch-Gemüse-Mischung.
  19. 19. Rühre die Mischung unter ständigem Rühren erneut auf.
  20. 20. Füge bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser hinzu, falls die Mischung zu trocken wirkt.
  21. 21. Nimm den Topf von der Herdplatte.
  22. 22. Püriere den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer fein.
  23. 23. Rühre für eine Portion einen Esslöffel Öl unter den fertigen Brei.
  24. 24. Lass den angerichteten Brei kurz abkühlen.
  25. 25. Füttere die frische Portion direkt.
  26. 26. Friere den restlichen Brei portioniert ein, um ihn später zu verwenden.

Nährwerte pro Portion