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🍽️ Fruchtiger Rindfleischsalat mit Roter Bete

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Dämpfe die roten Bete für etwa 20 Minuten.
  2. 2. Schäle die gekochte rote Bete.
  3. 3. Schneide die rote Bete in Scheiben.
  4. 4. Schäle die Orangen.
  5. 5. Schneide die Filets aus den Orangen heraus.
  6. 6. Wasche das Rinderlende.
  7. 7. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate das Fleisch von allen Seiten kurz an.
  11. 11. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  12. 12. Bestreiche das Fleisch mit Senf und Honig.
  13. 13. Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit Rotwein ab.
  14. 14. Gib Balsamico-Essig dazu.
  15. 15. Lege das Fleisch wieder in die Pfanne.
  16. 16. Decke die Pfanne ab.
  17. 17. Lasse das Fleisch bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten garen.
  18. 18. Wende das Fleisch während der Garzeit mehrmals.
  19. 19. Wasche die Kresse.
  20. 20. Entferne verlesene oder schlechte Blätter.
  21. 21. Lasse die Kresse abtropfen.
  22. 22. Schäle die Zwiebeln.
  23. 23. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  24. 24. Lege die Kresse auf die Teller.
  25. 25. Lege die Scheiben der roten Bete auf die Teller.
  26. 26. Lege die Orangenfilets auf die Teller.
  27. 27. Lege die Zwiebelringe auf die Teller.
  28. 28. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  29. 29. Lasse das Fleisch kurz ruhen.
  30. 30. Lasse die Soße in der Pfanne einkochen.
  31. 31. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Träufle die Soße über den Salat.
  33. 33. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion