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🍽️ Fruchtiger Hafersalat

538 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Hafer und 0,5 Liter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.
  4. 4. Lasse den Hafer 30 Minuten garen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Hafer noch etwa 20 Minuten quellen.
  6. 6. Schäle die Orange dick ab.
  7. 7. Schneide die Filets vorsichtig entlang der Trennhäute heraus.
  8. 8. Wasche den Apfel gründlich.
  9. 9. Schneide den Apfel in Viertel.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Schneide die Apfelstücke in Spalten.
  12. 12. Beträufle die Apfelspalten sofort mit 2 Esslöffeln Zitronensaft.
  13. 13. Wasche die Mangos.
  14. 14. Schneide jede Mango längs in zwei Hälften.
  15. 15. Schneide den Stein aus.
  16. 16. Schneide das Fruchtfleisch längs in 1 cm dicke Streifen ein.
  17. 17. Schneide das Fruchtfleisch anschließend quer in 1 cm dicke Streifen ein.
  18. 18. Schneide die Mango-Hälften längs in zwei Hälften.
  19. 19. Wasche die Chilischote.
  20. 20. Trockne die Chilischote ab.
  21. 21. Schneide die Chilischote längs in zwei Hälften.
  22. 22. Entferne die Kerne.
  23. 23. Zerschneide die Chili grob.
  24. 24. Vermische den restlichen Zitronensaft und Orangensaft in einer Schüssel.
  25. 25. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gib 1 Esslöffel Öl hinzu.
  27. 27. Streu etwas Cayennepfeffer dazu.
  28. 28. Gib gehackte Minze und Petersilie in die Sauce.
  29. 29. Schneide das lose Mangofruchtfleisch vom Stein ab.
  30. 30. Würfle das Mangofruchtfleisch.
  31. 31. Vermische die Mango-Würfel mit der Sauce.
  32. 32. Erhitze eine Grillpfanne mit wenig Öl oder heize den Grill vor.
  33. 33. Grille die Apfel- und Orangenfilets sowie die Chili für 1 bis 2 Minuten.
  34. 34. Lasse den Hafer abtropfen.
  35. 35. Schäle die Banane.
  36. 36. Schneide die Banane in Scheiben.
  37. 37. Vermische die Bananenscheiben mit dem Hafer und der Sauce.
  38. 38. Teile den Chicorée in einzelne Blätter.
  39. 39. Wasche die Chicorée-Blätter.
  40. 40. Schleudere die Chicorée-Blätter trocken.
  41. 41. Schneide die Hälfte der gegrillten Apfel- und Orangenfilets klein.
  42. 42. Vermische die kleingeschnittenen Früchte mit der Chili unter den Salat.
  43. 43. Schmecke den Salat abschließend ab.
  44. 44. Gib den Salat in eine Schüssel.
  45. 45. Stecke die Chicorée-Blätter außen herum in die Schüssel.
  46. 46. Bestreue den Salat mit Pistazien.
  47. 47. Garniere den Salat mit den restlichen Apfel- und Orangenspalten.
  48. 48. Stülpe die Mangoschiffchen so um, dass die Fruchtfleischwürfel nach außen zeigen.
  49. 49. Schneide die Zitrone in Achtel.
  50. 50. Gib die Zitronenstücke und die Mangos zum Salat.

Nährwerte pro Portion