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🍽️ Fruchtiger Gemüsesalat mit Ei

536 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Lege die Eier vorsichtig in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Eier für 10 Minuten, bis sie hart gekocht sind.
  4. 4. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  5. 5. Spüle die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie abkühlen.
  6. 6. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  7. 7. Schneide die Tomaten in Viertel.
  8. 8. Entferne das Innere der Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in Spalten.
  10. 10. Schäle die Gurke.
  11. 11. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  12. 12. Entferne das Innere der Gurkenhälften mit einem Löffel.
  13. 13. Schäle die Orange.
  14. 14. Schneide die Orange in kleine Würfel.
  15. 15. Schneide die Gurke ebenfalls in kleine Würfel.
  16. 16. Gieße kaltes Wasser über die gekochten Eier, damit sie abkühlen.
  17. 17. Schäle die Eier und entferne die Schale.
  18. 18. Schäle den Apfel.
  19. 19. Schäle die Birne.
  20. 20. Entferne das Kerngehäuse vom Apfel und der Birne.
  21. 21. Schneide den Apfel in kleine Stücke.
  22. 22. Schneide die Birne in kleine Stücke.
  23. 23. Verrühre die Mayonnaise mit der sauren Sahne in einer Schüssel.
  24. 24. Gib alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel.
  25. 25. Mische alles gut um.
  26. 26. Nimm die hart gekochten Eier.
  27. 27. Hole das Eigelb aus den Eiern heraus.
  28. 28. Brösele das Eigelb grob auf einem Teller.
  29. 29. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Fülle den Salat in kleine Schalen.
  31. 31. Streue die geriebenen Eigelb-Stücke darüber.
  32. 32. Toaste die Weißbrotscheiben.
  33. 33. Schneide die Toastscheiben in 1 cm breite Streifen.
  34. 34. Stecke die Brotstreifen seitlich in die Schalen.

Nährwerte pro Portion