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🍽️ Fruchtiger Garnelensalat

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Grapefruit.
  2. 2. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale.
  3. 3. Schneide das Grapefruit-Fleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche den Salat gründlich.
  5. 5. Trockne den Salat ab.
  6. 6. Lege den abgetropften Salat in die leeren Grapefruitschalen.
  7. 7. Schäle die Kiwis.
  8. 8. Schneide die Kiwis in dünne Scheiben.
  9. 9. Schäle die Karotte.
  10. 10. Hobele die Karotte in feine Stifte.
  11. 11. Vermenge die Kiwischeiben mit den Karottenstiften.
  12. 12. Gib das Fruchtfleisch der Grapefruit dazu.
  13. 13. Gib das Öl hinzu.
  14. 14. Presse den Saft einer halben Limone dazu.
  15. 15. Gib den Honig hinzu.
  16. 16. Mariniere die Mischung kurz.
  17. 17. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  18. 18. Blanchiere die Garnelen kurz im heißen Salzwasser.
  19. 19. Schrecke die Garnelen sofort ab.
  20. 20. Schäle die abgekühlten Garnelen.
  21. 21. Hebe die Garnelen unter den Salat.
  22. 22. Würze den Salat mit Salz.
  23. 23. Würze den Salat mit Pfeffer.
  24. 24. Fülle den Salat in die Grapefruitschalen.
  25. 25. Reibe Limonenzeste über den Salat.
  26. 26. Serviere den Salat garniert.

Nährwerte pro Portion